Nuestra historia

Restaurante Ecuatoriano en Zaragoza

La historia de La Hueca es una historia de esfuerzo, sabor y corazón.
Todo comenzó en el año 2000, cuando Juan Díaz y Marlene Chasi llegaron a Zaragoza con un sueño, dar un futuro mejor a su familia.
Como una idea de generar un dinero extra, se aventuraron a ser los primeros Ecuatorianos en hacer comida tradicional en el Parque Tío Jorge, punto de encuentro de los primeros migrantes ecuatorianos, comenzaron a servir recetas caseras llenas de amor y nostalgia. Cada plato era un pedacito de Ecuador, y cada cliente, un nuevo amigo que se enamoraba del auténtico sabor de su tierra.

Con el paso del tiempo, aquel sueño se hizo más grande.
En el 2020, junto a su hija mayor Magaly Díaz, decidieron dar un salto valiente: abrir su primer bar ecuatoriano en el corazón de Zaragoza. El éxito no tardó en llegar —la gente buscaba ese sabor único, esa calidez y ese cariño que solo una familia puede transmitir—.
Poco después, ese sueño creció una vez más, y nació RESTAURANTE LA HUECA, hoy reconocido como el restaurante ecuatoriano referente en la ciudad, famoso por su sazón inconfundible y el alma que se siente en cada plato.

Hoy seguimos creciendo, fieles a nuestras raíces y con una mirada llena de ilusión hacia el futuro.
Queremos llevar la tradición ecuatoriana a toda España, para que en cada mesa se escuche, se huela y se sienta un pedacito del Ecuador que nos vio nacer.

Porque en La Hueca, cada bocado cuenta una historia…
y cada visita es un reencuentro con lo auténtico.

🇪🇨 Viajar a Ecuador es posible, simplemente con visitarnos.