Platos Principales
El Encebollado es considerado el plato emblemático del Ecuador.
El plato Número de 1 de La Hueca.
Se trata de un sabroso caldo a base de de pescado (bonito) fresco— se acompaña con yuca, cebolla encurtida y un toque de limón que realza todos los sabores.
Suele acompañarse con chifles (plátano frito) perfecto entre frescura, textura y sabor.
Reconfortante y lleno de energía, el encebollado es mucho más que una sopa: es una experiencia que conquista a todo el que la prueba.
El plato Número de 1 de La Hueca.
Se trata de un sabroso caldo a base de de pescado (bonito) fresco— se acompaña con yuca, cebolla encurtida y un toque de limón que realza todos los sabores.
Suele acompañarse con chifles (plátano frito) perfecto entre frescura, textura y sabor.
Reconfortante y lleno de energía, el encebollado es mucho más que una sopa: es una experiencia que conquista a todo el que la prueba.
Colores, aromas y sabores que cuentan la historia de nuestra costa: ceviche de camarón, guatita, estofado de carne, encebollado, arroz blanco, plátano maduro y aguacate fresco.
Un plato que es puro Ecuador, servido con amor en cada rincón.
Un plato que es puro Ecuador, servido con amor en cada rincón.
¡Sabores que enamoran! ✨🥳
Si hablamos de tradición ecuatoriana, el hornado es el rey 👑.
Carne de cerdo horneada lentamente hasta quedar jugosa, con su cuero crocante, acompañada de maíz mote —o, si lo prefieres, una porción de arroz—, encurtido de cebolla y tomate, y los clásicos llapingachos.
Un plato que conecta con nuestras raíces y celebra el verdadero sabor de Ecuador 🇪🇨💛.
Si hablamos de tradición ecuatoriana, el hornado es el rey 👑.
Carne de cerdo horneada lentamente hasta quedar jugosa, con su cuero crocante, acompañada de maíz mote —o, si lo prefieres, una porción de arroz—, encurtido de cebolla y tomate, y los clásicos llapingachos.
Un plato que conecta con nuestras raíces y celebra el verdadero sabor de Ecuador 🇪🇨💛.
Trozos de cerdo cocinados lentamente en su propio jugo hasta lograr una carne tierna por dentro y dorada por fuera.
Tradicionalmente se acompaña con mote (maíz blanco cocido) y curtido de cebolla y tomate, creando una combinación de sabores y texturas, que cautiva cualquier paladar.
Si lo prefieres puedes acompañarlo de arroz.
Tradicionalmente se acompaña con mote (maíz blanco cocido) y curtido de cebolla y tomate, creando una combinación de sabores y texturas, que cautiva cualquier paladar.
Si lo prefieres puedes acompañarlo de arroz.
Deliciosas tortillas de patata prensada, sellada a la plancha.
Se acompaña de carne de ternera, chorizo, huevo, remolacha, lechuga y aguacate.
Cada bocado combina lo mejor de la cocina casera andina.
Se acompaña de carne de ternera, chorizo, huevo, remolacha, lechuga y aguacate.
Cada bocado combina lo mejor de la cocina casera andina.
Callos de res cocinados lentamente en una suave y cremosa salsa de maní, se acompaña de arroz, lechuga , aguacate y huevo.
Es un plato tradicional que combina sabores intensos y una textura única.
Es un plato tradicional que combina sabores intensos y una textura única.
Dorada Frita al punto, acompañada de patacones recién hechos, ensalada encurtida con lima y aguacate fresco.
La puedes pedir también con arroz y patatas fritas, tú eliges.
La puedes pedir también con arroz y patatas fritas, tú eliges.
Una combinación perfecta, Pechuga de pollo y ternera selladas en la parrilla.
Acompañadas de arroz, patatas fritas, huevo y ensalada para darle frescura al plato.
Acompañadas de arroz, patatas fritas, huevo y ensalada para darle frescura al plato.
Plato preparado a la plancha.
Salmón , sepia y Gambones frescos.
Se acompaña de patatas fritas y ensalada.
Salmón , sepia y Gambones frescos.
Se acompaña de patatas fritas y ensalada.
Patata Natural frita al momento con salchicha. Acompáñala con nuestra mahonesa casera.
Nuestras papas son 100% naturales, peladas y cortadas a mano todos los días — doraditas, crocantes y llenas de sabor. Encima va la salchicha crocante, la hamburguesa jugosa, y el toque final: el huevo con la yema perfecta 😍 No hay hora ni día para este antojo… porque cuando se te cruza una salchipapa de La Hueca, no hay forma de decir que no.
En "La Hueca" te presentamos nuestro irresistible Papi Pollo, una combinación perfecta de pollo marinado ecuatoriano, frito con crujiente corteza dorada y acompañado de gruesas papas estilo “papi”, sazonadas con especias costeras de Ecuador.
Cada bocado te transporta a la calle de Quito con su sabor auténtico, su jugosidad y ese toque casero que solo se obtiene en una cocina de corazón.
Cada bocado te transporta a la calle de Quito con su sabor auténtico, su jugosidad y ese toque casero que solo se obtiene en una cocina de corazón.
Nuestro Ceviche de Gambas se prepara con gambas frescas cocidas al punto perfecto y bañadas en un delicioso jugo de limón con tomate, cebolla colorada y cilantro.
Servido con arroz o patacones, ofrece una combinación refrescante y llena de sabor.
Servido con arroz o patacones, ofrece una combinación refrescante y llena de sabor.
El Yahuarlocro es una joya de la gastronomía andina ecuatoriana,
Es una sopa elaborada con papa tierna, menudencias de cordero y especias tradicionales, coronada con una capa de cebolla, aguacate y un toque de sangre frita que le da su característico color y sabor únicos.
Reconfortante, nutritivo y lleno de tradición, el yahuarlocro es un plato para los verdaderos amantes de la cocina auténtica, una experiencia que conecta directamente con las raíces del Ecuador.
Es una sopa elaborada con papa tierna, menudencias de cordero y especias tradicionales, coronada con una capa de cebolla, aguacate y un toque de sangre frita que le da su característico color y sabor únicos.
Reconfortante, nutritivo y lleno de tradición, el yahuarlocro es un plato para los verdaderos amantes de la cocina auténtica, una experiencia que conecta directamente con las raíces del Ecuador.
Caldo de Gallina Criolla, preparada al estilo Ecuatoriano. Gallina cocina lentamente para extraer todo su sabor, acompañado de patatas y una generosa presa.
Servido bien caliente con el toque casero que distingue a la Hueca.
Servido bien caliente con el toque casero que distingue a la Hueca.
Un plato con historia y corazón.
Nuestro Caldo de Pata es una receta tradicional ecuatoriana preparada con patas de res cocidas lentamente hasta lograr un caldo sabroso y lleno de colágeno natural. Se mezcla con maíz mote y hierbas aromáticas, creando un sabor único que representa la esencia de la cocina criolla.
Servido bien caliente, es perfecto para recuperar energías y disfrutar de ese sabor casero que solo encuentras en La Hueca.
Nutritivo, potente y lleno de tradición.
Nuestro Caldo de Pata es una receta tradicional ecuatoriana preparada con patas de res cocidas lentamente hasta lograr un caldo sabroso y lleno de colágeno natural. Se mezcla con maíz mote y hierbas aromáticas, creando un sabor único que representa la esencia de la cocina criolla.
Servido bien caliente, es perfecto para recuperar energías y disfrutar de ese sabor casero que solo encuentras en La Hueca.
Nutritivo, potente y lleno de tradición.
Caldo Nutritivo elaborado a base de vísceras de res, considerado un plato ancestral lleno de energía y nutritivo.
Se acompaña con mote, y para darle ese toque aromático cilantro y cebolla cortada finamente.
Se acompaña con mote, y para darle ese toque aromático cilantro y cebolla cortada finamente.